Bahan bahan:- 

• 1 tin ikan sardin  besar 
• 1 biji bawang besar dipotong bulat
• 7 biji cili merah  dipotong nipis
• Air asam jawa secukupnya 
• Garam dan gula secukup rasa 

Bahan ditumbuk lumat:- 

• 2 ulas bawang putih 
• 2 biji bawang merah 
• 1 inci belacan 

Cara memasak Sambal Sardin :

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan yang telah ditumbuk dan kacau sampai naik bau, masukkan cili merah serta belacan. 
2. Kacau sehingga masak serta pecah minyak. Jika sambal nampak kering boleh ditambah minyak masak.
3. Masukkan bawang, biarkan bawang besar sedikit layu.  Masukkan sardin dan kacau rata. 
4. Masukkan  sedikit air asam jawa. Apabila semua dah masak, masukkan garam dan gula ikut selera.

• 5 biji cili merah 
• 2 sudu garam
• 5 sudu gula
• Cuka sedikit

1. Tumbuk semua bahan hingga lumat, kemudian masukkan cuka untuk sedikit berair. 
2. Kalau tak nak guna cuka, gantikan dengan air limau nipis.
3. Siap untuk dimakan bersama Bihun goreng dan kerepok.

• 5 btg cili
• sedikit belacan
• asam jawa
• garam dan gula 

1. Gaul sebati semua bahan. Biarkan seketika.
2. Siap untuk dimakan bersama Daging Bakar

•  Bawang merah
• Bawang putih
• Cili boh
• gula
• sedikit garam

1. Tumbuk bwang merah n putih tumis pastu msuk cili mesin & msak smpai garing n kering..
2. Masukkn garam. Ltak gula sikit n sambal akn jd gelap wrna nya.
3. Petua kalau nk cantik telur tu di goreng...biar myk btl2 pns

• Bawang kecik
• Cili api
• Tomato
• Belacan

• Gula
• Garam

1. Tumbuk hancur semua bahan, kemudian masukkan bahan A. Kacau rata.
2. Sedap dimakan bersama sayur pucuk paku dicelor, ikan goreng dan nasi panas.
3. Siap

• * tempe dipotong nipis
• * petai
• * ikan bilis
• * bawang besar

• Cili kering
• bwng merah
• bwng putih

1. Kisar Bahan A, kemudian tumis hingga naik bau.
2. Masukkn  sos cili, perasakn dgn garam n gula sikit..
3. Masukkn bahan2 digoreng n kacau rata..angkat..makannnn..

• 5 biji cili merah
• 7 biji cili padi
• 2 inci belacan  dibakar sekejap
• 1 biji tomato saiz sederhana
• 2 sudu besar jus limau nipis
• 3 sudu besar air masak
• gula secukup rasa
• garam secukup rasa
• 1/2 biji mangga  dihiris

1. Kisar  cili merah bersama cili padi, belacan, tomato, jus limau nipis, air serta garam & gula secukup rasa. Apabila sudah hancur, tuang kedalam mangkuk.
2. Cincng mangga dan hiris isinya masukkn kedalam sambal tadi. Lagi banyak mangga lagi sedap.  Kacau sebati, rasa jika perlu tambah apa2 yang kurang.
3. Siap untuk dihidang bersama ulaman yang digemari atau dengan ikan bakar.

• 1 mangkuk ikan bilis 
• 2 labu bawang besar dihiris 
• Air secukupnya
• Sedikit air asam jawa 
• Garam dan gula secukup rasa 
• Minyak masak

• 15 tangkai cili kering 
• 7 biji bawang merah 
• 3 ulas bawang putih

1. Goreng ikan bilis sehingga garing, toskan, Ketepikan.
2. Guna minyak tersebut untuk menumis. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga naik bau. Masukkan cili dan masak sehingga pecah minyak.
3.  Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.
4. Jika perlu tambah sedikit air. Tumis sehingga mendidih, masukkan ikan bilis goreng tadi.
5. Masukkan bawang besar dan kacau hingga bawang layu. Kepekatan kuah boleh ikut citarasa yang nak makan tu.
6. Ulaman yang boleh dihidang bersama seperti kacang goreng, hirisan timun dan telur rebus.
7. Siap untuk dihidang 

Sambal Tumis Ikan Bilis 

Bahan-bahan:

• segenggam besar ikan bilis 
• sebiji bawang besar - dimayam
• 5 biji bawang merah - dimayam
• 2 ulas bawang putih - dimayam
• 5 batang cili kering yg telah dikisar (tambah jika ingin lagi pedas @ kisar sekali dengan cilipadi)
• 1 cawan santan
• 2 tangkai petai 
• garam secukupnya
• minyak masak

Cara-cara membuat Sambal Tumis Ikan Bilis :

1. Goreng ikan bilis separuh masak. Jangan sampai garing. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih seketika. Masukkan lada kering dan kacau hingga masak.
3. Masukkan santan, petai dan ikan bilis tadi. kacau hingga sebati
4. Masukkan garam, kecilkan api dan tutup kuali.
5. kacau sekali sekala. Setelah pecah minyak, masukkan bawang besar dan biarkan seketika. Siap untuk dihidang.

Cara-cara membuat Sambal udang :

1. Tumis pes cili dan bawang merah sehingga naik bau.
2. Masukkan garam, gula, belacan dan air asam jawa. Tunggu sehinga mendidih, masukkan petai.
3. Apabila kuah pekat, masukkan bilis goreng dan kacau rata.Tutup api.
4. Curahkan sambal petai ke atas terung yang telah dicelur. 
5. Hias dengan bawang goreng.Siap untuk dihidang bersama nasi.