Resepi Cheff

Resepi Cheff

Koleksi 1001 Resepi Masakan

Carian Resepi

Sambal Tumis Sotong Sedap

Sambal tumis sotong

Bahan-bahan:

  • 1 kg sotong - bersihkan dan potong ikut suka
  • 1 labu bawang besar dipotong bulat
  • 1 sudu teh asam jawa
  • 2 sudu  gula 
  • minyak
  • garam 

Bahan kisar:
  • 18 biji cili kering
  • 3 ulas bawang putih
  • 7 biji bawang merah
  • 1 cm belacan
  • 1 cm halia
  • 1 batang serai 

Cara Masak Sambal Tumis Sotong :

Sotong dibersihkan dan potong kecil. Panaskan kuali dan masak sotong sekitar 5 minit. Biarkan air sotong keluar. 

Balik-balikkan sotong supaya air sotong keluar sekata. Keluarkan dan toskan.

Tumis bahan kisar sehingga naik minyak. Masukkan  asam jawa, gula  dan bawang besar
 Masukkan sotong.

Gaul rata semua bahan, perasakan dengan  garam. Tutup api.

Sambal Tumis Sotong siap untuk dijamu.



Ikan Siakap Masak Stim

Ikan Siakap Masak Stim

Resepi hari ini ialah Ikan siakap masak stim.Resepi sihat untuk hidangan keluarga.Biasanya kalau dengar stim mesti ingat kena kukus.Tapi resipi Siakap Masak Stim kali ini tak perlu nak kukus bagai,hanya masukkan kesemuanya di dalam kuali.Makan masa panas,rasanya yang masam-masam pedas memang terangkat.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ikan siakap disiang,buang sisik serta dibersihkan
  • 3 inci halia muda dimayang
  • 1 biji bawang besar dipotong dadu
  • 5 biji bawang putih dimayang
  • 5 biji cili padi dihiris nipis
  • 2 batang serai diketuk sedikit
  • 2 tangkai daun ketumbar di potong kasar
  • 2 biji tomato dibelah empat
  • 1/2 biji brokoli di potong kecil
  • 1/2 biji carot dipotong nipis dan memanjang
  • 3 biji limau nipis
  • 3 mangkuk air
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar sos ikan
  • Sedikit garam


Cara masak  Ikan siakap masak stim

  1. Panaskan kuali dan tuangkan air.Tunggu hingga air mendidih kemudian masukkan ikan.
  2. Selepas itu masukkan halia,bawang besar,bawang putih,cili padi,serai, brokoli dan carot.
  3. Kemudian masukkan sos tiram dan sos ikan.Rasa dulu sebelum ditambah garam kerana sos ikan itu sendiri dah masin.
  4. Biarkan mendidih hingga kuah nampak sedikit pekat.
  5. Akhir sekali perah limau nipis dan masukkan daun ketumbar serta tomato.kacau sebentar dan tutup api

Asam Pedas Ikan Pari

Asam Pedas Ikan Pari


Bahan-Bahan;

  • 1/2 Ekor Ikan Pari 
  • 3 Cawan Air
  • Sedikit Air Asam
  • Garam Secukupnya
  • 9 Biji Bendi
  • 1 Senduk Minyak Masak
  • 1 Batang Serai Diketuk 
  • 1 Biji Bunga Kantan Dibelah Dua 
  • Seikat Daun Kesum 

Bahan Dikisar
  • 15 btg Cili 
  • 5 biji Bawang merah


Cara memasak Asam Pedas Ikan Pari ;


Panaskan minyak, tumis bahan dikisar sehingga garing dan naik bau.

Masukkan air dan air asam jawa, biarkan mendidih.

Masukkan serai, bunga kantan dan daun kesom .

Masukkan ikan pari dan garam secukup rasa.

Apabila ikan dah masak, masukkan bendi.

Apabila bendi dah lembut, tutup api.


Asam Pedas Ikan Kembung

Asam Pedas Ikan Kembung
Asam Pedas Ikan Kembung

Bahan Asam Pedas Ikan Kembung

  • 5 ekor ikan kembung 
  • 1 cekak daun kesum 
  • 1 kuntum bunga kantan
  • 1 batang serai  dititik
  • garam 
  • minyak untuk menumis
  • 1/2 cawan air asam
  • 10 batang bendi
  • air secukupnya 

Bahan Kisar

  • 18 tangkai cili kering direndam air panas seketika
  • 9 ulas bawang merah
  • 5 ulas bawang putih
  • 3 batang cili merah
  • 1 inc belacan

Cara Penyediaan Asam Pedas Ikan Kembung

Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai.

Masukkan air asam jawa dan air secukupnya dan biarkan kuah mendidih


Masukkan daun kesum, dan garam secukup rasa


Masukkan ikan. Biarkan ia mendidih dan ikan masak


Masukkan bunga kantan dan bendi. Padam Api. Siap  Asam Pedas Ikan Kembung


Resepi Mee Goreng Basah

Mee Goreng Basah
Mee Goreng Basah

Bahan bahan

  • 1 bungkus mee kuning  dibilas dan tos
  • 10 ekor Sotong  dibersihkan potong dan tos
  • 1 paket Fish ball  dibersihkan potong dan tos
  • 1 ikat Sayur sawi jepun  dibersihkan potong dan tos
  •  1 biji tomato dibelah 6 
  • 4sudu Cili kisar 
  •  5sudu Sos cili
  • 1sudu Sos tiram 
  • 1sudu Sos ikan 
  • 1sudu kicap pekat 
  •  5sudu Kicap manis
  • 2sudu Kicap mee 
  • 1cawan air putih 
  • Minyak masak untuk menumis

Bahan  ditumbuk
  • 10bijiCili api 
  • 3ulas bawang putih 

Cara memasak Mee Goreng Basah

Panaskan kuali. Masukkan minyak untuk menumis. Tumis cili kisar dan bahan ditumbuk sampai garing.

Masukkan Sos cili, sos tiram, sos ikan, kicap pekat, kicap manis, kicap mee.

Masukkan sotong dan fish ball. Gaul seketika.  Masukkan air putih. Kacau sebati.

Masukkan sayur dan kacau rata. Masukkan mee kuning dan tomato. kacau sebati dan masak.
 Apabila semua dah masak, tutup api.


*Resepi  mee goreng basah skali  ni xpakai garam gula dan aji. Sebab rasa kicap tu semua dah cukup

Air Sirap Selasih Longan

Air Sirap Selasih Longan


Bahan bahan

  • 1sudu Sirap 
  • 3sudu Gula  
  • 1paket biji selasih 
  • 1tin buah longan 

Cara membuat Air Sirap Selasih Longan

  1. Bancuh gula bersama sirap,  biji selasih dan  air panas. Biarkan biji selasih kembang seketika.
  2. Masukkan ais batu dalam jug.
  3. Tuangkan buah longan  dan airnya ke dalam jug
  4. Masukkan bancuhan sirap selasih tadi kedalam ais longan.
  5. Air Sirap Selasih Longan sedia diminum

Resepi Ayam Masak Kurma

Resipi Ayam Masak Kurma, hidangan yang selalu ada  setiap kali kenduri. Hidangan mudah disediakan dan sedap, Bagi mendapatkan rasa Resepi Ayam Masak Kurma yang terbaik, pastikan anda menggunakan ayam dan santan  yang segar
Ayam Masak Kurma
Ayam Masak Kurma


Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 3 sudu rempah kurma ayam
  • 2 cawan santan pekat
  • 2 biji tomato dipotong 4
  • 2 biji kentang
  • 1 biji lobak merah dipotong memanjang 3cm
  • air asam jawa

Bahan dikisar:
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawan merah
  • 2 cm halia

Rempah tumis 
  • kulit kayu manis
  • buah pelaga,
  • bunga lawang

Cara Penyediaan Ayam Masak Kurma :

Panaskan minyak, masukkan bahan kisar, rempah tumis dan rempah kurma ayam, kacau sehingga pecah minyak.

Masukkan ayam kacau rata, biarkan ayam sedikit masak. Masukkan kentang dan lobak merah dan air asam jawa.

Apabila kentang dan lobak sudah empuk, masukan santan. Kacau dan biarkan mendidih.

Masukkan tomato, garam dan gula secukup rasa. Tutup Api. 


Ayam Masak Kurma siap untuk dihidang.

Kuih Cara Manis

Kuih Cara Manis
Kuih Cara Manis
 kuih cara manis mudah disediakan. santan bole guna santan kotak, tak perlu bersusah payah nak memerah kelapa. Cukup untuk juadah minum petang kami bersama Kuih Cara Manis

Bahan bahan :

  • 2 cawan tepung gandum
  • 3 cawan santan
  • 2 biji telur
  • 3 helai daun pandan
  • Sedikit pewarna hijau
  • Garam secukupnya

Cara memasak Kuih Cara Manis :


  1. Panaskan acuan kuih cara diatas dapur.
  2. Blander daun pandan bersama santan, tapis. 
  3. Masukkan gandum, telur dan garam, santan ke dalam satu bekas dan kisar semua bahan sehingga sebati . Tapis utk memastikan adunan tidak berketul 
  4. Masukkan adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan , perlu disapu sedikit minyak dahulu supaya mudah ditanggalkan nanti.
  5. Isikan gula ditengahnya. Tutup acuan dgn tudung periuk, tunggulah hingga masak.
  6. Gunakan api yg perlahan supaya kuih tu tak mudah hangit bawahnya.
  7. Angkat dan boleh lah lekatkan sepasang2.


Resepi Lempeng Kelapa

Lempeng Kelapa
Lempeng Kelapa

Bahan-Bahan:

  • 3 cawan tepung gandum
  • 2 cawan kelapa parut
  • 2 cawan air
  • garam secukup rasa

Cara Membuat Lempeng Kelapa :

Satukan semua bahan. Kacau hingga rata. Tambah air jika perlu dan ketepikan seketika.
Panaskan non-stick pan, sapukan dengan sedikit minyak masak.

Sendukkan adunan ke dalam non stick pan dan ratakan. Masak diatas api yang sederhana.
Terbalikkan lempeng dan masak lagi hingga sedikit garing.

Lempeng Kelapa siap untuk dihidang bersama Sambal Tumis Ikan Bilis

Sambal Tumis Ikan Bilis

Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis Sedap dan Tahan Lama.
Sambal Tumis Ikan Bilis
Sambal Tumis Ikan Bilis


Bahan bahan:

  • 1 mangkuk ikan bilis dibasuh dan tos
  • 1/2 mangkuk cili kisar
  • Air asam jawa 1 sudu kecil pes asam jawa
  • Garam
  • 3 sudu  gula 
  • Sedikit gula Melaka  supaya rasa lemak

Bahan A dikisar
  • 3 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih 

Cara cara memasak Sambal Tumis Ikan Bilis:

  1. Panaskan minyak, tumiskan bahan A sehingga naik bau.
  2. Masukkan cili, masak dengan api perlahan. Proses yang sangat penting untuk memastikan keenakan dan juga ketahanan sambal.
  3. Setelah garing, masukkan sedikit gula dan kacau rata.
  4. Masukkan air asam jawa dan ikan bilis. Biarkan masak dengan api perlahan.
  5. Masukkan gula selebihnya dan garam secukup rasa. Masukkan bawang besar dihiris bulat.. ( Jika suka ) .
  6. Siap untuk dimakan bersama Nasi Lemak