Resepi Cheff

• 250g mentega
• 70g gula halus
• 80g gula perang
• 1 biji telur
• 1 biji kuning telur
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 60g kacang badam/walnut - dibakar sebentar
• 40g badam/walnut
• 250g coklat chips

• 300g tepung
• 10g serbuk koko
• 1/2 sudu teh serbuk penaik 
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 50g susu tepung

Cara cara membuat  Biskut Badam Coklat Chips:

1. Pukul mentega, gula halus, gula perang dan esen vanilla hingga sebati.
2. Masukkan telur dan telur kuning, pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan bahan yang telah di ayak perlahan-lahan sambil di pukul.
4. Campurkan badam dan cip coklat, kemudian imasukkan ke dalam adunan.
5. Gaulkan rata.
6. Bentukkan mengikut citarasa dan letakkan di atas dulang yang telah di lengserkan dengan mentega.
7. Bakar selama 20 minit di dalam oven pada suhu 170 darjah selama 20 minit

Bahan-Bahan:

• 250g mentega
• 80g tepung jagung diayak
• 250g tepung naik sendiri diayak
• 80g kelapa kering, kisar halus
• 120g  gula kastor
• 2 biji kuning telur
• Kelapa kasar
• Telur putih
• Ceri merah @ coklat cair 

Cara cara membuat Biskut Kelapa:

1. Putar mentega dan gula sehingga sebati.
2. Masukkan kuning telur. Putar sebati.
3. Masukkan kelapa kering yang dikisar, diikuti tepung jagung dan tepung gandum.
4. Kacau sehingga mendapat doh yang lembut. Tambahkan sedikit tepung jika doh agak lembik.
5. Biarkan doh seketika sekitar 15 minit.
6. Terap mengikut acuan. Sapu bahagian atas dengan  putih telur dan taburkan dengan kelapa kering.
7. Bakar di dalam oven  pada suhu 160 darjah celcius selama 20 minit @ sehingga masak.

•  250g cream cheese
• 500g butter
• 350g tepung gandum
• 200g gula halus
• 500g tepung jagung
• 50g tepung susu
• 2 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 250g keju Cheddar diparut

1. Pukul Butter dan gula hingga sebati.
2.  Masukkan kuning telur dan esen vanilla. Pukul Lagi
3. Masukkan Cream Cheese, tepung susu, dan  tepung( tepung jagung habis baru masukkan tepung gandum)
4. Uli sebati. Terap dengan acuan ikut citarasa. Tabur keju yang telah diparut di atasnya
5. Bakar sampai masak.Bakar dlm ketuhar pada suhu 180'c selama 15 minit.

Bahan-bahannya:-

• 200 gram mentega
• 100 gram gula icing
• 1 biji telur
• 5 gram esen vanilla
• 50 gram tepung jagung
• 100 gram tepung gandum
• 5 gram garam
• 10 gram gajus

Cara cara membuat Biskut Gajus:-

1. Pukul mentega dan gula icing hingga kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanilla.
3. Masukkan  tepung gandum, tepung jagung dan garam.
4. Uli  sebati dan bentukkan seperti gajus.Hiaskan dengan sebiji gajus diatas adunan.
5. Sapukan telur ke atas biskut tersebut.
6. Bakar dlm ketuhar pada suhu 180'c selama 15 minit.

Bahan-bahan:

•  200g tepung gandum
• 1 biji kuning telur
• 200g mentega
• 150g tepung jagung
• 100g gula aising
• 4 sudu badam kisar

• Kuning telur
• Hirisan badam

Cara cara membuat Biskut Badam:

1. Putarkan mentega bersama gula sehingga kembang.
2. Masukkan  tepung gandum dan tepung jagung sedikit demi sedikit. Masukkan telur dan badam kisar
3. Uli rata hingga menjadi doh yang lembut.
4. Terap bulat @ sebarang bentuk. Sapu kuning telur dan hiaskan dengan hirisan badam.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 15 minit atau sehingga masak.

• 5 cawan Cornflakes
• ¼ cawan butter cup
• ¼ cawan madu
• Papercup secukupnya

Bahan bahan:

• 1 cawan gula 
• 2 cawan tepung jagung
• 1cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung kastad
• 1 cawan butter cup
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila
• Ceri@coklat cip untuk hiasan

Cara cara penyediaan  Biskut Semperit:

1. Gaulkan gula bersama butter, telur dan esen. Sebatikan
2. Masukkn semua tepung. Sebatikan.
3. Kalau terlebih keras tambah sedikit butter, terlebih lembut lak..tambah tepung gandum. Biar sedang sedang elok doh tu.
4. Gunakan nozel semprit untuk membentuk adunan.
5. Bakar guna api bawah sahaja pada suhu 100c

Bahan-bahan :

• 250g cream cheese
• 1/2 tin susu pekat manis
• 1 bungkus biskut saltcheese
• nestum/oat seckupnya

Cara-cara penyediaan Biskut Lapis Cheese :

1. Cream cheese  dipukul dengan  susu hingga sebati.
2. Susun biskut cheese didalam bekas yang dilapik plastik atau aluminium foil.Ratakan cheese atas biskut. Taburkan nestum/oat.
3. Ulang proses tadi dengan menyusun biskut dan sapu cheese sampai habis
4. Setiap lapis tabur oat@ nestum untuk rasa yang lebih umphhh.
5. Simpan dalam peti ais semalaman.
6. Siap untuk dihidang.
7. selamat mencuba

• 1 ketul buttercup
• 1/2 kg tepung gandum
• 1/4 tin kecil ghee
• 2 biji kuning telur
• 1/4 tin susu pekat manis
• sedikit pewarna kuning

• 1 biji nenas
• 1 batang kulit kayu manis
• Gula secukupnye (bergantung kepada manis nenas)
• sedikit pewarna kuning

1. Blender nenas.
2. Masukkan nenas yg telah diblender bersama-sama airnye,kulit kayu manis,pewarna kuning dan gula kedalam periuk.Kacau sehingga pekat dan boleh gentel.Air dimasak sekali supaya tidak hilang rasa masam manis nenas tadi.

• 1 biji telur

1. Pukul butter,ghee & susu hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur & pukul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan pewarna.
4. Masukkan inti nenas kemudian bentukkan.
5. Akhir sekali bakar.

 Biskut Almond London

Bahan-bahan:

• 1 pek buttercup
• 110 g gula aising
• 1 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 300 g tepung gandum (diayak)
• 180 g tepung jagung (diayak)
• 40 g serbuk badam
• 200 g badam bakar (bakar dengan api kecil)
• mangkuk kertas

• 400 g coklat masakan
• 60 g badam cincang
• 1 sudu lemak sayuran/ buttercup

1. Pukul buttercup,gula aising,telur dan esen vanila hingga sebati.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung serta serbuk badam.Uli perlahan-lahan menjadi doh yang lembut.
3. Ambil sedikit adunan, isikan ditengah-tengah dengan badam bakar dan bulatkan. Atur dalam tin pembakar.
4. Bakar pada suhu 180 C selama 20 minit atau hingga masak.Biar sejuk.
5. Untuk hiasan. Cairkan coklat masakan dan lemak sayuran/buttercup dalam periuk. Buat double boil.
6. Letak biskut dalam mangkuk kertas.Sudukan sedikait coklat dan tabur badam.

• 1kg tepung gandum
• 1 senduk margerin  - dicairkan dlm periuk
• 1 sudu serbuk kari daging/ayam
• 1 sudu sebuk cili
• 5 sudu serbuk kari
• Garam secukup rasa
• 2 biji telur
• 2 sudu santan
• Air secukunya
• Daun kari 

• 1 sudu ketumbar
• 1/2 sudu kecil jintan mnis
• 1/2 sudu kecil jintan putih
• 5 tangkai Daun kari
• 1 sudu udang kering

1. Campurkan tepung gandum dan mentega bersama bahan bertanda merah hingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Masukkan telur dan santan. Gaul hingga sebati. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
3. Tekan diatas acuan kuih siput.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga separuh masak, masukkan beberapa helai daun kari kedalam kuali. Goreng sehingga garing dan rangup.
5. Dah masak, toskan minyak.Biarkan sejuk seketika sebelum disimpan.

Bahan-bahan:

• 500g tepung gandum
• 250g tepung beras
• 2 cawan santan @ 1 biji kelapa
• 500g kacang hijau
• 3500g gula (kisar)
• 3 biji telur
• Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan Biskut Batang Buruk:

1. Masak santan sehingga mendidih. Kemudian sejukkan. Ketepikan.
2. Kisar kacang hijau sehingga halus, kemudian campurkan dengan gula. Ketepikan.
3. Gaul tepung dengan santan yang telah dimasak. Masukkan telur dan uli.
4. Canai  nipis dan potong ikut saiz 3cm x2cm. Masukkan campuran gula serta kacang hijau kemudian gulung.
5. Adunan sedia untuk digoreng.
6. Siap

• 1 bungkus popia
• 1/2 cawan horlicks
• 1/2 cawan gula - kisar halus
• 1 cawan nestum - kisar halus
• Lidi satay
• Telur
• Minyak masak

1. Gulung kulit popia dengan menggunakan lidi satay, tinggalkan dlm 1-2cm untuk lekatkan dgn telur. Buat hingga habis. Tutup bekas berisi popia gulung dengan kain lembab untuk mengekalkan kelembapan dan mudah dipotong.
2. Potong kulit popia yang telah digulung tadi secara serong dengan gunting/pisau jarak 1-2cm.
3. Goreng kulit popia dengan api sederhana sehingga garing. Angkat dan toskan.
4. Apabila sudah sejukk, tabur,horlicks, gula dan nestum kisar di atas kulit popia tersebut. Gaul hingga semua kulit popia disaluti bahan di atas. Simpan dalam bekas kedap udara.

•  400g tepung gandum
• 100g tepung jagung
• 400g mentega
• 250g gula aising
• 1 sudu teh  esen vanilla
• 1 biji telur 
• 100g nestum - dikisar
• 50g serbuk badam
• Paper cup
• Coklat masakan @ ceri merah - untuk hiasan

1. Pukul mentega, gula aising dan esen vanilla serta telur hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk badam serta nestum. Gaul sebati hingga menjadi doh yang lembut.
3. Bentukkan adunan tersebut dan masukkan kedalam paper cup
4. Sapukan kuning telur kemudian bolehlah dihias dengan ceri merah@badam@ ikut citarasa sendiri.
5. Bakar sehingga agak kekuningan @ sekitar 15minit.
6. Simpan dalam bekas kedap udara.

• 250g butter
• 100g gula halus
• 350g tepung gandum
• 100g tepung jagung
• 1 biji kuning telur
• 1 s/teh esen vanilla
• Sedikit coklat rice
• Papercup  secukupnya 

1. Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan kuning telur dan esen vanilla kemudian gaul sehingga rata.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang telah diayak dan gaul rata.
3. Parutkan adunan kedalam mangkuk kecil dan sudukan kedalam papercup.
4. Taburkan coklat rice.
5. Bakar dalam oven dengan suhu 180’C sampai masak (anggaran 15 minit).
6. Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

  Simpul kasih

Bahan-bahan ( 50 biji atau lebih )

• 1 paket kulit popia
• 10 biji cili kering
• 300g udang kering
• Garam dan  gula secukup rasa

Cara-cara  penyedian Simpul kasih

1. Blend cili kering bersama sedikit air dan gula. Ketepikan
2. Rendam seketika udang kering  dalam air suam. Kemudian toskan. Blend udang kering tanpa air. Ketepikan.
3. Goreng udang kering tadi tanpa minyak. Gunakan api kecil ketika menggoreng. Goreng sehingga kering.
4. Bila sudah hampir kering, masukkan cili secukupnya.Tambah garam ikut selera. Gaul sehingga masak.
5. Apabila sudah masak, biarkan sejuk seketika sebelum dimasukkan kedalam kulit popia. Ikat kulit popia ikut cara tersendiri.
6. Dah siap bolehlah digoreng. Selamat Mencuba