• 1/3 daripada sebungkus mee kuning 450gram (paling sesuai mee kuning cap wau)
• 1/2 biji tauhu lembut. kalau tak jumpa, tauhu biasa pun boleh
• 2-3 tangkai cili api di ketuk
• 1 sudu besar cili kisar atau cili boh
• 1 biji bawang merah dimayang
• 2 ulas bawang putih diketuk
• 1/2 biji tomato hiris kepada 8
• 2 helai daun sawi ketuk bahagian batangnya dan potong kecil kecil
• 1 1/2  sudu kecil gula
• 1 sudu kecil maggi cukup rasa atau serbuk perasa (kalau tak nak taruh pun tak apa)
• 1 biji telur
• 2 sudu besar minyak untuk menumis
• Sebiji kentang dipotong dadu dan direbus
• Setengah sudu serbuk kari
• sedikit kubis dicincang nipis
• sedikit tauge
• sedikit air
• kicap secukup rasa (mesti kicap brand BILAL. Kalau tak ada gantikan dgn Tamin. Tapi BILAL paling best. Tapi kalau tiada sangat, kicap manis apa apa jenama pon boleh)

Mee Goreng Basah

Bahan bahan

• 1 bungkus mee kuning  dibilas dan tos
• 10 ekor Sotong  dibersihkan potong dan tos
• 1 paket Fish ball  dibersihkan potong dan tos
• 1 ikat Sayur sawi jepun  dibersihkan potong dan tos
•  1 biji tomato dibelah 6 
• 4sudu Cili kisar 
•  5sudu Sos cili
• 1sudu Sos tiram 
• 1sudu Sos ikan 
• 1sudu kicap pekat 
•  5sudu Kicap manis
• 2sudu Kicap mee 
• 1cawan air putih 
• Minyak masak untuk menumis

• 10bijiCili api 
• 3ulas bawang putih 

Cara memasak Mee Goreng Basah

• 120gm kuey teow
• 2 sudu minyak masak
• 2 ekor udang
• 2 sb cili kisar
• sejemput tauge dan kuchai
• 10 ekor isi kerang
• 60ml kicap CKT
• 1 biji telur ayam
• 
  

1. Masukkan minyak dengan udang dalam kuali 
2. Masak udang ni dengan api yang kuat. Kemudian bila udang agak masak, masukkan cili kisar.
3. Masak cili tu sekejap kemudian perlahankan api, masukan k.teow, tauge, kuchai dan kerang. Gaul sebati (kuatkan semula api)
4. Masukkan kicap  dan juga telur ayam. Kuatkan api tunggu sehingga telur tu separuh masak.
5. Tutup api kemudian gaulkan bahan2 tu sekejap 
6. Angkat sebelum kicap tu kering.
7. Sedia untuk hidangan  Char Kuey Teow.

• ketam 
• Maggie 
• Sayur
• Telur
• Cili padi
• Bawang

1. Rebus ketam seketika. Toskan. Ketepikan. Maggi dicelur untuk membuang salutan lilin padanya.
2. Didihkan air, masukkan bawang, cili padi dan telur. Kacau seketika, kemudian masukkn sayur dan ketam.
3. Siram kuah tersebut di atas maggi. Siap untuk dimakan.

Bahan bahan:

• resepi untuk makan 4-5 orang
• 300gm udang sederhana besar
• 300gm daging ayam
• 3 ekor sotong saiz besar
• 1 peket fish ball
• 1 peket mee
• 3-4 cawan air
• 1-2 sudu besar cili kisar
• 3-4 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap cair
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 1 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos nampla
• 2 biji telur
• Sedikit sayur sawi
• Sedikit bunga kobis
• 1 batang carrot
• 2 biji tomato masak ranum
• Sedikit tepung jagung n air - dibancuh
• Garam secukup rasa
• Daun sup dan cili merah secukupnya
• Cili kering direbus sampai lembut dan kemudian dikisar bersama bawang merah dan bawang putih secukupnya .

Cara memasak Mee Hailam :

1. Bersihkan udang dan sotong kemudian tos dan ketepikan kemudian potong isi ayam menjadi ketulan kecil . Potong fish ball kemudian bersihkan semua sayur dan potong ketepikan semua bahan-bahan ni.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis cili kisar sampai pecah minyak dan cili masak kemudian masukkan ketulan isi ayam tadi dan kacau sehingga isi ayam masak dan kemudian boleh la dimasukkan air . 
3. Masukkan carrot dan bunga kobis tadi biar sampai kuah hampir mendidih . Masukkan semua sos cili, sos tiram , minyak bijan , kicap manis n cair , sos nampla dan kacau semua bahan ni .Masukkan semua udang serta sotong dan kacau semua bahan kemudian rasa sama ada cukup semua perisa kalau tak cukup tambah ikut selera masing-masing . 
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji biar sekejap sampai telur masak dan masukkan sayur sawi , buah tomato dan kacau . Masukkan bancuhan tepung jagung dengan sedikit air untuk bagi kuah pekat . Kacau semua bahan dan kalau kurang masin baru la ditambah garam .
5. Akhir sekali masukkan mee dan kacau semua bahan dan biar kuah mendidih dan boleh la ditutup api dapur .
6. Bila nak hidang boleh la ditabur daun sup , cili merah dan juga bawang goreng .

• Bihun (rendam dahulu supaya lembut)
• Isi ayam yang dipotong dadu
• 3 ulas bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 3 sudu cili boh
• 3 sudu sos tiram
• 3 sudu sos cili
• 3 sudu kicap
• Bebola ikan
• Sawi, tomato dan taugeh
• Garam dan gula secukup rasa

1. Blend bawang kemudian tumiskan bersama cili boh sampai naik bau.
2. Masukkan semua sos dan perasakan dengan garam dan gula.
3.  Masukkan isi ayam, bebola ikan kemudian tambahkan air suam supaya berkuah sediki.
4. Masukkan bihun yang sudah lembut, kacau sehingga sebati
5. Masukkan sayur, kacau, siap.
6. Hidangkan bersama keropok goreng dan air lada

• 200g isi ayam - cicang lumat2
• 1 biji telur ayam
• 1 biji kentang - saiz potong ikut citarasa
• 2 sudu kecil tepung jagung
• 2 ulas bawang merah - cicang kasar
• 2 ulas bawang putih - cincang kasar
• 2cm halia - cincang kasar
• 2 batang sayur sawi
• 5 kuntum cendawan Shitake - rendam, belah dua
• 2 batang daun sup - hiris halus
• 1 paket bihun - guna sebelah je - celurkan
• 3 sudu kecil serbuk lada
• serbuk perasa/garam/tumix
• minyak masak - secukupnya
• 4 gelas air

1. Gaulkan isi cincang bersama tepung jagung, telur ayam (pecahkan), tepung jagung, ketepikan.
2. Tumis bawang, halia  hingga naik bau, kekuningan. Masukkan air, biar mengelegak, masukkan kentang
3. Bentukkan ayam cincang (bulat), habiskan
4. Masukkan ayam cincang (bulat), 1 persatu macam nak masak onde2 tu, diikuti cendawan shitake, sayur sawi.
5. Perasakan dengan lada, tumix, garam
6. Taburkan hirisan daun sup @ bawang goreng

Bahan bahan :

• Taugeh 
• Telur rebus
• Daun bawang dan daun sup
• Bawang goreng
• Lada Hijau/Merah
• Tauhu - goreng
• 1 kilo mee kuning - celur dan toskan
• Limau

• 2 atau 3 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 4 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1-2 sudu besar cili kisar
• 1 tbs serbuk jintan halus
• 1 tbs serbuk jintan kasar
• 1 tbs serbuk ketumbar
• 1 tbs serbuk kunyit / kunyit idop
• 1 mangkuk kecil udang geragau@udang kering -blend-campur udang segar
• 5 tbs taucu - blend
• 1 mangkuk kecil kacang tanah - goreng dan blend halus
• 1 biji keledek - rebus dan blend
• Garam dan gula
• 2 tbs tepung beras
• Daging - rebus

Cara membuat  Mee Rebus :

1. Campur kesemua bahan2 rempah (jintan halus, jintan kasar, ketumbar, cili serbuk , kunyit) bersama air.
2. Tumis bahan blend (serai, lengkuas, bwg besar, bwg putih,halia) sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah dan goreng sehingga pecah minyak
   Masukkan pula bahan blend seperti udang geragau, kacang, keledek dan tauchu, dikacau sebati selama 5 minit dan juga daging.
4. Masukkan garam dan gula
   Masukkan air ke paras yg diingini- hana gune air rebusan daging dan kulit udang.
5. Bila kuah dan mendidih, masukkan tepung beras utk pekatkan kuah.
   Kuah hendaklah pekat dan agak manis sikit.
6. Hidangkan mee dengan kuah dan juga bahan2 sampingan lain.

• 1 bgks Bihun 
• Daging
• Udang
•  3 biji Telur
• 3 ulas bawang merah ditumbuk
• 2 ulas bawang putih ditumbuk
• 1/2  sudu tehlada hitam ditumbuk
• Garam secukup rasa
• Minyak 
• carrot, bunga kobis, kobis dihiris halus 

1. Rendam bihun dengan air panas seketika. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan goreng daging. Apabila daging agak lembut angkat dan biarkan seketika.
3. Masukkan bahan yang telah ditumbuk tadi
4. Bila dah naik bau, masukkan udang, bihun serta sayur - sayuran.
5. Kacau rata dan buatkan sedikit lubang di tengah2 kuali  untuk masukan telur. Biarkan sekejap baru kacau. 
6. Kalau bihun tu macam agak keras sikit dan terlalu kering, boleh letak sedikit air.
7. Masukan garam dan kacau sebati
8. Kacau sebati

• 4 keping dried mee (rebus n toskan)
• 3 sudu kacang tanah ditumbuk kasar
• 1 senduk kecik cili boh
• 1/2 biji bawang besar  dihiris
• 3 ulas bawang putih  dicincang
• 1 keping tauhu digaul kunyit digoreng
• segenggam taugeh
• segenggam kobis dihiris kasar
• sedikit air
• garam dan gula
• 2 sudu sos tiram
• 2 sudu sos tomato
• 1 sudu kicap pekat
• 2 sudu kicap manis
• 2 biji telur

1. Tumis bawang besar dan putih hingga wangi
2. Masak cili boh masak hingga garing, masukkan kacang tanah
3. Masukkn semua sos, masukkan sedikit air dan garam
4. Masukkan maggie,  taugeh, kobis dan telur. kacau sebati dengan api nyalaan besar
5. Masukkan tauhu goreng dan sedia dihidangkan.Hias dgn tomato.

Cara-cara membuat  Mee Goreng Basah :

1. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga agak garing.
2. Kemudian bancuh serbuk cili dengan air dan masukkan ke dalam kuali.
3. Bila dah pecah minyak, masukkan ayam. Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap pekat dan kicap cair apabila ayam sudah masak. kacau rata. Masukkan 1 cawan air.
4. Masukkan garam dan gula ikut citarasa. Bila dah mendidih, masukkan mee. kacau bagi sebati.
5. Dah masak, bolehlah dimasukkan sayur - sayuran. kalau suka lebih gelap warnanya tambah kicap cair.
6. kalau nak pedas, potong cili api dan masukkan ke dalam mee. boleh juga kalau guna serbuk black pepper.