Resepi Cheff: Resepi Kek

Resepi Cheff

Koleksi 1001 Resepi Masakan Alyaa Maisarah PTHQ

Carian Resepi
Showing posts with label Resepi Kek. Show all posts
Showing posts with label Resepi Kek. Show all posts

Kek Coklat Kukus

Kek Coklat Kukus

(Gambar asal-cheff Qamira)


Bahan-bahan A (dimasak di atas api):
-        1 cawan susu cair, 1 cawan serbuk koko, 1 cawan susu pekat, 1 cawan gula, sedikit serbuk penaik, 1 sudu esen vanilla, 1 cawan minyak masak (masuk last sekali)

-           Masak dengan api perlahan sehingga kesemua bahan-bahan tersebut sebati.

-          Biarkan sejuk sementara menyediakan bahan-bahan B.


Bahan-bahan B (dipukul):
-          1 cawan tepung gandum dan 4 biji telur dipukul sehingga sebati.

-          Seterusnya, masukkan bahan-bahan A yang telah dimasak tadi dan kacau hingga sebati.

-          Masukkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 1 jam sehingga masak.

 -Qamira

Kek batik Cheese aisyah alyaa dan fatin


Kek batik Cheese
Bahan bahan :-
  • 250 gram cream cheese philadelphia 
  • 1 bungkus biskut marie perisa coklat /kopi
    atau biskut cracker
  • 10 ml susu segar cair
  • 1/2 cawan gula halus

Cara cara :-
  1. Satukan cream cheese dan gula halus,pukul sebati.
  2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair.
  3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan dulu.
  4. Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
  5. Panaskan susu segar,padamkan api...biarkan suam je.
  6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
  7. Pastu sapukan adunanan cheese di atasnya,ratakan.
  8. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
  9. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
  10. Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.
  11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong

Kek Gula Hangus Bersarang Semut


DALAM SEMUA SEMUA RESEPI SAYA NI.....KEK SARANG SEMUT INI LAH YANG MENJADI JUARANYA........KLU BUAT GERENTI JADIK DAN SEDAP!!!
mesti ramai yg suka makan kek ni kannn.... cuba buat!! mudah je...saper saper pun mesti boleh buat sebab dah ribuan org yg buat guna resepi nie semua menjadi.....malah sedap lazat nikmat lg...


KEK GULA HANGUS BERSARANG SEMUT
1 cwn gula ( klu nk kurang manis 3/4 gula)
1 cwn air panas
3 sd besar mentega
* Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas(hati hati sebab dia akan meletop letop. Apa pun tutup api & cepat2 masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali... Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.
4 bijik telor
3/4 cwn susu pekat
1 cwn tepung gandum
2 sd kecil soda bikarbonat
1 sd kecil esen vanila
Cara2:-
Pukul telor sampai kembang & pekat.
Masukkan susu pekat - Mixer hingga rata
Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.
Tuang kan esen vanila
last kekali, masukkan gula hangus tadi.
Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan sarang yang cantik.
Dibakar selama 1 jam suhu oven 160%C api bawah sahaja. Balance terakhir 11 minit tu pulak api atas & bawah.
atau
kukus selama 50-60 minit
**tips:
1. gula tu boleh dikacau, biarkan atas kuali gunakan senduk kacau dan jangan
biarkan sampai jadi warna koko gelap atau hitam. sebab nanti kek akan jadi terlalu pahit.
biarkan gula hangus tu jadi warna perang kemerahan sebab itu akan menjadikan kek anda cantik dan sedap. jgn risau, rasa dia akan sedap . tapi camana pun terpulang pada anda sebab warna gula hangus anda itu akan mempengaruhi rasa dan kecantikkannya.
2. PERHATIAN pukul telur jgn lama....dia akan keringkan kek, pukul sekadar telur kuning pecah n rata dah mencukupi 2-3 minit saja
masa masukkan susu dan tepung pun mesti kacau sekejap je sebab hasilnya nanti kek akan lembab n lembut....
warna kek nanti bergantung pada warna gula hangus yg anda buat nanti.
3.lagi satu tip mesti kena tutup tudung pengukus tu dengan kain disekelilingnya)

Resepi Cheese Cake Meleleh *

Resepi Cheese Cake

Bahan-bahan :
  •  200g cream cheese - TATURA CHEESE@PHILADHEPIA CHEESE
  •  300ml susu cair
  •  100g mentega
  •  100g tepung gandum
  •  100g gula halus
  •  4 biji telur saiz A
  •  1sudu teh esen vanila
  •  1sudu teh jus lemon
Cara-cara penyediaan Cheese Cake Meleleh:

  1.  masukkan susu segar dalam periuk. masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand wisk. masukkan pula marjerin, kacau lagi sehingga cair, padamkan api dan ketepikan.
  2. asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. - meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia x jatuh apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
  3. didalam bekas lain yang lebih besar, pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika... ayakkan tepung sedikit semi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul - kacau menggunakan hand wisk dengan perlahan
  4. akhir sekali campurkan meringue ke dalam adunan tadi dan esen vanila/jus lemon, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand wisk tapi gaul dgn perlahan2)
  5. masukkan adunan kek di dalam acuan. pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek.
  6. bakar pada suhu 150'c guna api ATAS BAWAH selama 1 jam @ sehingga btul2 masak dan meggunakan kaedah bain marie (loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)
  7. hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja
  8. biarkan kek didlm loyang nmpk lekang barulah senang dikeluarkan dan dptlah tepi2 kek yg licin gitu... JGN GATAL TGN NAK MENCUNGKIL2 TEPINYA... KANG COMOT X LICIN LAK TEPI2 KEK TU..
  9. simpan didlm peti sejuk dulu lg enak dimakan time keknya sejuk.

Untuk Cream:
  •  250g cream cheese
  • 120g susu pekat manis
  • 50ml UHT Whipping cream
  1.     Campurkan semua bahan dia atas hingga sebati
  *adunan ini memang cair

Untuk hiasan:

    1 buku (250g) cheddar cheese diparut


Cara penyediaan:

  1. Sejukkan kek yang telah dimasak, bahagikan kepada 2 keping.
  2. Tuang cream cheese ke atas lapisan kek pertama. Letak ke sekeping lagi di atasnya.
  3. Tuang semua cheese di atas kek tersebut.
  4. Parut cheddar cheese di atas kek tersebut.

Kek Coklat Kukus Lembab

Kek Coklat Kukus Lembab

Kek Coklat Kukus Lembab

Bahan-bahan:

  • 1 cawan tepung gandum diayak
  • 1/4 cawan serbuk koko van houten diayak
  • 1 sudu kecil baking powder diayak
  • 1 kotak susu coklat (250ml)
  • 2 biji telur 
  • 1 cawan gula halus
  • 1/2 cawan butter
  • 3 sudu besar susu pekat
  • 1/4 cawan minyak masak 
  • Sedikit  esen vanila
TOPPING:
  • 4 sudu  susu pekat
  • 1/4 cawan serbuk koko van houten
  • 2 sudu  butter
  • 2 sudu susu segar

Cara-cara membuat Kek Coklat Kukus Lembab :

  1. Pukul telur,gula dan butter sampai kembang. Masukkan sedikit esen vanila. Kacau rata.
  2. Masukkan tepung,serbuk koko dan baking powder sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur.
  3. Masukkan susu kotak, susu pekat, minyak  gaul sebati.
  4. Masukkan dalam loyang yang telah disapu minyak/marjerin. Tutup dengan aluminium foil. kukus selama 45min.
  5. Dah masak sejukkan.
  6. Utk topping, campurkan semua bahan dan masak secara double boiler. Curahkan atas kek yang dah sejuk tadi. Hias
  7. Simpan didalam peti sejuk beberapa jam sebelum dipotong. Siap..untuk dimakan..

Kek Batik Coklat

Kek Batik Coklat
Bahan-bahan:

  • 250g milo
  • 300g butter
  • 3 sudu serbuk koko
  • 1 tin susu pekat manis
  • biskut meri secukupnya
Cara-cara membuat  Kek Batik Coklat:
  1. Cairkan marjerin dalam kuali. Masukkan milo dan susu sedikit demi sedikit. Kacau hingga semua bahan sebati.
  2. Masukkan serbuk koko. Kacau hingga tiada yang berketul lagi.
  3. Tunggu sehingga sedikit berkerak dan padamkan api.
  4. Susun biskut meri di dalam loyang, tuang adunan coklat tadi. Susun lagi biskut meri dan lapiskan dengan adunan coklat. Ulang langkah ini hingga seberapa tinggi anda mahukan.
  5. Simpan didalam peti ais supaya cepat keras.
  6. Siap untuk dipotong dan dihidangkan. Kek Batik Coklat sedia dimakan
Subscribe to: Posts (Atom)
..