Rendang Ayam

Koleksi 1001 Resepi Masakan

Carian Resepi

Rendang Ayam




Bahan bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 2 kg santan 
  • 500g bawang merah dihiris
  • 2 labu bawang putih dihiris
  • 2 inci halia dihiris
  • 2 inci lengkuas ditumbuk
  • 1 inci kunyit hidup ditumbuk
  • 3 batang serai dititik
  • 2 senduk cili kisar 
  • Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang
  • 1 keping asam keping 
  • Garam 
  • Gula
  • Sedikit kerisik 

Cara cara penyediaan Rendang Ayam :

  1. Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hiris serta serai sehingga wangi. 
  2. Masukkan cili kisar, kunyit dan lengkuas . Tumis sehingga cili garing.
  3. Masukkan ayam, gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair bagi membolehkan ayam masak. Setelah itu, baru dimasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan sahaja. 
  4. Masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa. 
  5. Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak.  Tutup api.
,