Showing posts with label Rendang Ayam. Show all posts
Showing posts with label Rendang Ayam. Show all posts
Rendang Ayam Opah
Rendang Ayam Opah
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam
- 2 cawan santan
- 2 sudu kerisik
- 2 helai daun kunyit diracik halus
- minyak untuk menumis
- garam & gula secukup rasa
Bahan-bahan dikisar :
- 21 batang cili kering
- 2 labu bawang besar
- 4 ketul kunyit hidup
- 1 sudu ketumbar
- 2 biji buah keras
- 4 batang serai
- 3 inci halia
- 3 inci lengkuas
Cara-cara memasak Rendang Ayam Opah :
- Tumis bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan santan dan ayam, gaul rata. Tutup kuali dengan tudung kukus biarkan sebentar. Guna api kecil.
- Masukkan kerisik kacau rata. Perasakan dengan garam gula.
- Masukkan daun kunyit, Siap untuk dihidang.
Rendang Ayam Minang Sedap dan Tahan Lama
Bahan bahan:
- 2 ekor ayam
- 4 inci lengkuas ditumbuk
- 2 inci kunyit hidup ditumbuk
- 4 senduk cili kisar
- 4 kg santan
- Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang
- 2 keping asam keping
- Garam dan gula
- Daun kunyit
- Sedikit kerisik
Bahan ditumis
- 1 kg bawang merah dihiris
- 3 labu bawang putih dihiris
- 4 inci halia dihiris
- 4 batang serai dititik
Cara cara memasak Rendang Ayam Minang :
Panaskan minyak dan tumis bahan ditumis sehingga wangi. Masukkan cili kisar dan kunyit serta lengkuas yang ditumbuk. Tumis sehingga cili garing.
Masukkan ayam dan gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair, Apabila ayam dah masak, imasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan.
Masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa. Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak.
Taburkan daun kunyit yang dihiris halus sebelum ditutup api.
Rendang Ayam
Bahan bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 kg santan
- 500g bawang merah dihiris
- 2 labu bawang putih dihiris
- 2 inci halia dihiris
- 2 inci lengkuas ditumbuk
- 1 inci kunyit hidup ditumbuk
- 3 batang serai dititik
- 2 senduk cili kisar
- Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang
- 1 keping asam keping
- Garam
- Gula
- Sedikit kerisik
Cara cara penyediaan Rendang Ayam :
- Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hiris serta serai sehingga wangi.
- Masukkan cili kisar, kunyit dan lengkuas . Tumis sehingga cili garing.
- Masukkan ayam, gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair bagi membolehkan ayam masak. Setelah itu, baru dimasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan sahaja.
- Masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa.
- Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak. Tutup api.
Subscribe to:
Posts (Atom)
.jpg)
