Resepi Cheff

• 400g isi ayam - cincang lumat 
• 1 sudu kecil kicap manis
• 1 sudu kecil sos tiram 
• 2 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 biji telur ayam 
• serbuk perasa/tumix/garam scukupnya
• lidi sate - secukupnya

1. gaul kesemua bahan di atas, sebatikan
2. kepalkan - saiz mengikut citarasa, cucukkan pada lidi sate
3. bakar dalam ketuhar - 150 darjah celsius selama 30 minit guna api atas & bawah
4. nak guna arang pun ok
5.  Siap

Bahan Sate Samuri

• 1 ekor ayam -  dipotong 12
• 1 cawan gula pasir
• 5 sudu teh garam

• ½ kg bawang merah
• 50g jintan manis
• 30g jintan putih
• 300g lengkuas
• 200g halia
• 50g kunyit 
• 5 batang serai

Cara masak sate/satay Samuri:

1. Perap ayam bersama bahan yang dikisar  sekitar 6jam.
2. Kemudian bolehlah dibakar hingga masak. Arang mesti dibakar hingga tinggalkan bara sahaja.
3. Gunakan kipas untuk menstabilkan haba apabila membakar sate.
4. Renjiskan air perapan dan minyak dengan serai yang diketuk. Ini dapat melembutkan ayam dan nampak berminyak. Barulah lebih selera nak makan tu.
5. Apabila dah agak kekuningan bolehlah diangkat
6. Hidangkan bersama kuah sate  Haji Samuri dan nasi impit.

Resepi Sate ayam

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )

• 500g ayam tanpa tulang - dipotong kecil2
• 1/2 sudu teh garam
• 40g gula
• lidi sate (direndam dgn air)
• 3 sudu  minyak

Bahan dikisar:-

• 4 biji bawang merah
• 2 cm kunyit hidup
• 2 biji buah keras
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sudu ketumbar-disangrai
• 1/2 sudu teh jintan manis-disangrai
• 1/2 sudu teh jintan putih-disangrai
• 2 sudu air asam jawa
• 4 sudu santan
• 1 batang serai - untuk merenjis ketika membakar

Cara-cara penyediaan Resepi Sate ayam

1. Ayam diperap dengan bahan kisar, garam dan gula selama 3 jam.
2. Cucuk ayam pada lidi sate.
3. Bahan perap tadi yang lebih dicampur dengan  minyak untuk direnjis semasa membakar sate.
4. Bakar hingga masak dan siap untuk dimakan bersama nasi impit dan kuah kacang.