Bahan untuk ayam (direbus) :

• 1 ekor ayam dipotong 8
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
• 2 cm halia, ditumbuk halus
• 1 kiub ayam

Bahan untuk ayam (diperap) :

• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 cm halia, ditumbuk halus
• 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
• 1 sudu besar kicap cair
• Sedikit madu untuk sapuan

Bahan untuk nasi:

• 3 cawan beras
• 4 cawan air rebusan ayam
• 2 sudu besar butter
• 1 cm halia ditumbuk halus
• 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
• Sedikit garam
• 2 bunga lawang*
• 4 buah pelaga*
• 1 kayu manis*
• 1 batang serai ketuk
• 2 helai daun pandan
• Sedikit kunyit untuk warna dan aroma

Bahan untuk sos:

• 5 biji cili merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 1/2 cawan air rebusan ayam

Bahan untuk sup:

• Air rebusan ayam
• 1 biji bawang besar, dikisar
• Rempah sup bunjut
• Garam
• Daun sup dan daun bawang yg dihiris

Bahan untuk kuah kicap:

• Kuah kicap perapan ayam di atas
• Kicap manis cap kipas udang
• Sedikit garam
• Air rebusan ayam

Cara Penyediaan Nasi Ayam Madu:-

Cara untuk ayam:

1. Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yg diketuk.
2. Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk.
3. Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam)
4. Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.

Cara untuk memasak nasi:

1. Basuh beras dan tos air.
2. Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing.
3. Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau.
4. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya.
5. Masak nasi seperti biasa.

Cara untuk memasak sup:

1. Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa.
2. Taburkan dengan bawang goreng -dan hirisan daun sup.

Cara untuk memasak sos:

1. Kisarkan semua bahan di atas.
2. Boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma.

Cara untuk memasak kuah kicap:

1. Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika.
2. Sejukkan sebelum dihidang.

Tips: Pastikan ayam tidak direbus terlalu lama kerana nanti apabila di rebus terlalu lama isi ayam akan mudah hancur ketika menggoreng.

Bahan bahan:

Kuah Sup:

• 1 ekor ayam - buang kulit dan potong 4
• 1 biji bawang besar kuning - hiris
• 3 bawang putih - hiris
• 2 inci halia - hiris
• Sup bunjut
• Sedikit bawang goreng
• Daun sup
• Garam

1. Tumis bawang hiris, halia dan sup bunjut sehingga wangi. 
2. Masukkan ayam dan masak sehingga air ayam kering. 
3. Masukkan air secukupnya dan rebus sehingga ayam masak. 
4. Masukkan bawang goreng, garam dan sedikit perasa. 
5.  Tutup api dan keluarkan ayam. 
6. Semasa hendak dihidangkan, tabur daun bawang/daun sup.

Nasi Ayam:

• Beras - basuh dan tos
• Kuah sup
• Daun pandan

1. Masukkan air rebusan ayam dan daun pandan, 
2. kemudian masak dalam rice cooker sehingga nasi masak. 
3. Setelah nasi masak, buatkan 2 lubang pada nasi dan masuk 2-3 sudu besar mentega ke dalamnya. 
4. Tutup semula dengan nasi. Akhir sekali, kacau rata.

Sambal Cili:

• 12 - 13 tangkai cili merah
• 2 biji buah tomato
• 3 sudu besar cuka
• 3 sudu kecil garam halus
• 4 sudu besar gula pasir

1. Masukkan kesemua bahan di atas di dalam blender dan kisar sehingga hancur. 
2. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan.

Sambal Kicap:

• Kuah sup
• Kicap cap kipas udang

1. Satukan kuah sup dan kicap secukupnya. 
2. Masakkan di atas dapur buat seketika.

Ayam Goreng:

• Ayam rebus - angkat dan tos
• Kicap

1. Lumur ayam dengan kicap dan goreng di saat hendak dihidangkan. 
2. Angkat dan potong ayam mengikut suka hati. 
3. Siap untuk dihidangkan bersama sayuran salad, timun dan buah tomato.

Bahan-bahan:

• 3 cawan beras
• 2 kiub stok ayam
• 5 ketul ayam 
• 5 ulas bawang putih
• 4 helai daun pandan
• 1 sudu mentega
• sedikit halia
• Garam 

Bahan Ulam:

• 2 biji buah tomato
• 1 batang timun batang

Cara-cara membuat Nasi Ayam :

1. Cincang ayam menjadi ketulan halus kemudian gaul dengan garam. Biarkan seketika.
2. Masukkan semua bahan kedalam periuk nasi elektrik dan biarkan sampai masak. 
3. Biasanya butang "COOK" perlu ditekan 2x sebelum semua bahan benar2 masak.
4.  Setelah masak, bolehlah dimakan bersama sos cili, buah tomato dan timun batang.
5. Timun dan tomato potong bulat2.

• 2 cawan beras basmathi
• 1/2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• garam secukupnya
• 2 cawan air rebusan ayam

1. Beras dicuci kemudian ditoskan.
2. Bawang besar dihiris.
3. Bawang putih dan halia ditumbuk.
4. Masukkan minyak sapi. Tumis bawang besar dan bahan2 yang ditumbuk tadi.
5. Bila dah garing, tuang air rebusan ayam, masukkan garam.
6. Apabila dah mendidih, masukkan beras.

• 4 biji cili merah
• 1 ulas bawang putih
• 2 camca besar gula
• 1 camca besar cuka

• 1/2 ekor ayam
• 1 inci halia
• 3 ulas bawang putih - digiling
• 4 ulas bawang merah - digiling
• sedikit kicap

1. Ayam dibersihkan dan dipotong dua.
2. Perap ayam dengan separuh bahan giling selama 15 minit.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan rebuskan ayam. (guna air rebusan untuk masak nasi.Selebihnya untuk buat sup)
4. Rebuskan ayam hingga masak,keluarkan.Kemudian lumurkan ayam dengan bahan giling & kicap.
5. Goreng ayam

• 1 camca teh jintan manis
• 1 camca teh jintan putih
• 1 camca teh lada hitam
• 1 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia

1. Semua bahan diblender dan ambik air shj.
2. Ambil air rebusan ayam tadi,kemudian masukkan bahan2 yang diblender dan ditapis ke dalam air rebusan dan masukkan garam secukup rasa.
3. Apabila mendidih.sedia untuk dihidang.