Resepi Cheff

Bahan-bahan: 

• 5 cawan beras
• Santan pekat
• 3 helai daun pandan 
• 1 inci halia  dihiris 
• Garam secukup rasa 

Cara penyediaan Nasi Lemak Kukus: 

1.  Gaul santan bersama garam secukup rasa dan halia. Ketepikan.
2. Rendam beras yang siap dicuci selama 2 jam. Kemudian kukus beras tersebut hingga separuh masak.
3. Angkat beras dan rendam didalam air hingga air itu sejuk.
4. Kukus sekali lagi selama 10 minit.
5. Keluarkan beras dan gaul bersama santan tadi. Biarkan 10 minit supaya santan menyerap ke dalam beras.
6. Kukus sekali lagi bersama daun pandan hingga masak. Nasi jadi sebijik2, kurang melekat.
7. Siap. Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis klik DISINI.

• 3 cawan beras
• 2 kiub stok ayam
• 5 ketul ayam 
• 5 ulas bawang putih
• 4 helai daun pandan
• 1 sudu mentega
• sedikit halia
• Garam 

• 2 biji buah tomato
• 1 batang timun batang

1. Cincang ayam menjadi ketulan halus kemudian gaul dengan garam. Biarkan seketika.
2. Masukkan semua bahan kedalam periuk nasi elektrik dan biarkan sampai masak. 
3. Biasanya butang "COOK" perlu ditekan 2x sebelum semua bahan benar2 masak.
4.  Setelah masak, bolehlah dimakan bersama sos cili, buah tomato dan timun batang.
5. Timun dan tomato potong bulat2.

Nasi Ayam

Bahan-bahan:

• 2 cawan beras basmathi
• 1/2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• garam secukupnya
• 2 cawan air rebusan ayam

1. Beras dicuci kemudian ditoskan.
2. Bawang besar dihiris.
3. Bawang putih dan halia ditumbuk.
4. Masukkan minyak sapi. Tumis bawang besar dan bahan2 yang ditumbuk tadi.
5. Bila dah garing, tuang air rebusan ayam, masukkan garam.
6. Apabila dah mendidih, masukkan beras.

• 4 biji cili merah
• 1 ulas bawang putih
• 2 camca besar gula
• 1 camca besar cuka

• 1/2 ekor ayam
• 1 inci halia
• 3 ulas bawang putih - digiling
• 4 ulas bawang merah - digiling
• sedikit kicap

1. Ayam dibersihkan dan dipotong dua.
2. Perap ayam dengan separuh bahan giling selama 15 minit.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan rebuskan ayam. (guna air rebusan untuk masak nasi.Selebihnya untuk buat sup)
4. Rebuskan ayam hingga masak,keluarkan.Kemudian lumurkan ayam dengan bahan giling & kicap.
5. Goreng ayam

• 1 camca teh jintan manis
• 1 camca teh jintan putih
• 1 camca teh lada hitam
• 1 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia

1. Semua bahan diblender dan ambik air shj.
2. Ambil air rebusan ayam tadi,kemudian masukkan bahan2 yang diblender dan ditapis ke dalam air rebusan dan masukkan garam secukup rasa.
3. Apabila mendidih.sedia untuk dihidang.

Nasi Arab

Bahan-bahan:

• 1 1/2 kg tulang lembu yg ada daging
• 15 biji buah pelaga
• 15 kuntum bunga cengkeh
• 15 biji lada hitam
• 1 sudu kecil jintan putih
• 3 helai bay leaves
• 1 inci halia (dihiris)

• 3 cawan beras basmathi
• 3-4 cawan stok tulang
• 2 sudu minyak sapi
• 1 labu bawang besar
• 4 biji buah pelaga
• 4 kuntum bunga cengkeh
• 5 biji lada hitam
• sedikit biji gajus (ikut citarasa)
• sedikit garam

• 2 biji tomato
• 2 cili merah
• 1/2 biji bawang besar
• sedikit daun ketumbar
• limau nipis
• sedikit garam
• sedikit gula

1. Rebus tulang hingga empuk bersama bahan-bahan penyediaan untuk stok tulang seperti diatas. Jika perlu masukkan sedikit daging.Tapis, ambil stok dan tulang.
2. Untuk masak nasi. Tumis bawang besar bersama minyak sapi hingga garing. Masukkan rempah ratus, stok tulang, garam dan beras basmathi. Masukkan tulang dan daging.
3. Untuk salata hara.Kisar kesemua bahan kecuali garam, gula dan limau nipis. Kisar tanpa air. Bila hancur masukkan gula dan garam secukupnya bersama perahan limau nipis.
4. Hidang nasi bersama salata hara, telur masin, acar timun.

• 3 cawan Nasi putih
• Beberapa ketul isi ayam
• 5 ekor udang
• 4 ulas bawang putih - dicincang
•  Sayur campur
• Serbuk lada putih
• Garam dan gula
• 2 biji telur
• Bawang goreng
• Daun bawang - dihiris

1. Tumis bawang putih hingga agak kekuningan.
2. Masukkan ayam dan udang,biarkan hingga masak.
3. Masukkan sayur campur, garam dan sedikit serbuk lada putih. Kacau rata
4. Ketepikan rencah, masukkan telur dan tunggu hingga telur masak, kacau rata bersama rencah tadi.
5. Masukkan nasi dan kacau hingga sebati dengan rencah tadi.
6. Tabur bawang goreng dan  daun bawang sebelum dihidang.

• 4 pot beras
• air rebusan ayam
• 2 ulas bawang merah dihiris
• 2 ulas bawang putih dihiris
• 1/2 inci halia diketuk
• sebatang kulit kayu manis
• 4 sudu  susu pekat
• 1 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan
•  sesudu butter untuk menumis

1. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan kulit kayu manis bersama butter hingga naik bau.
2. Masukkan air rebusan ayam sebanyak mana yang diperlukan. Masukkn beras dan kacau.
3.  Masukkan susu, garam dan daun pandan, kacau seketika, tutup periuk nasi.Biarkan sehingga nasi masa.

• Seekor ayam  direbus dulu. kemudian toskan airnya. air rebusan ayam ni digunakan untuk masak nasi tadi.
• Sos tiram
• Kicap pekat
• Madu

1. Lumurkan ayam dengan sos tiram, sedikit kicap pekat dan sedikit madu. kemudian, bakar dalam oven.
2. Sup ayam sediakan seperti mana yang anda biasa sediakan.

• 5 tangkai cili merah dibuang biji
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 3 sudu gula
• 1 sudu cuka
• 1 sudu sos ikan

1. Kisar cili merah, bawang putih, gula dan halia bersama sedikit air. kemudian, tuangkan hasil kisaran dalam sebuah mangkuk, dan campurkan cuka dan sos ikan. kacau rata.

• seulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• kicap pekat
• sos tiram
• sedikit sup
• tepung jagung - untuk pekatkan kicap

1.  Masukkan sesenduk air sup ayam ke dalam periuk kecil. Apabila mendidih, masukkan bawang putih yang telah diketuk. masukkan halia sekali. biarkan ia mendidih. kemudian, masukkan sos tiram anggaran dalam 5 sudu, dan kicap pekat juga dalam 5 sudu. kacau rata. pekatkan dengan sedikit bancuhan tepung jagung.
2. Setelah semuanya selesai, bolehlah dihidangkan bersama salad, timun dan tomato.