Showing posts with label Gulai. Show all posts
Showing posts with label Gulai. Show all posts
Gulai Lemak Telur Masin
 |
| Gulai Lemak Telur Masin |
Bahan bahan :
- 5 biji telur itik
- 5 cawan santan
- 2 batang serai
- 1 helai daun kunyit
- Garam
Bahan ditumbuk lumat :
- 9 biji cili api
- 1 inci kunyit hidup
- sedikit garam
Cara memasak Gulai Lemak Telur Masin :
- Masukkan santan bersama bahan ditumbuk ke dalam periuk. Masak sehingga kuah santan mendidih. Masukkan daun kunyit dan serai.
- Pecahkan telor dalam mangkuk berasingan dan masukkan dalam periuk satu persatu. Perlahankan api dan tutup periuk.
- Kacau semula selepas 4 minit secara perlahan2 dan pastikan telor tidak melekat didasar periuk.
- Perasakan dengan garam dan bila telur dah cukup masak,padam api.
Gulai ayam Terengganu
Gulai ayam Terengganu
- 1 ekor ayam dipotong 12
- 3 sudu cili boh
- 1 paket kecil rempah gulai
- 1/2 paket kecil rempah masak
- 1 paket kerisik
- air asam jawa
- 1 keping asam keping
- 2 biji ubi kentang
- 1 cawan santan pekat
- 2 1/2 cawan santan cair
- garam dan gula secukupnya
- gula melaka 1 ketul kecil
- minyak masak
Bahan yang perlu dikisar:-
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/4 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
Bahan tumis
- 3 biji bawang putih dimayang
- 1/2 biji bawang besar-dimayang
- 1 inci halia dimayang kasar
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
- 5 kelopak bunga lawang
- Panaskan minyak dan masukkan bahan penumis.
- Tumiskan hingga wangi dan masukkan bahan kisar serta cili mesin.
- Masak sampai pecah minyak.
- Masukkan kerisik.
- Kacau dan masak sampai pecah minyak .
- Kemudian masukkan ayam bersama ubi kentang.
- Masukkan santan cair.
- Bila gulai mendidih masukkan santan pekat bersama asam keping, air asam jawa dan gula nisan/melaka. Gulai ayam siap.
Gulai Tempoyak Udang and Petai
Cara masak gulai tempoyak udang and petai
Bahan bahan
- Tempoyak - 2 -3 sudu
- Kunyit hidup
- Cili api - byk2
- Santan sikit untuk blend kan bahan2 diatas
- Udang- 1/2kilo
- Petai - ikut selera masing2
- Daun kunyit - hiris kan halus2
- Serai -4 batang di titik
- Gula-2 sudu
- Garam- agak2
Cara cara
- Masuk kan udang serai dan daun kunyit ke dlm periuk, kemudian blend kan tempoyak, kunyit hidup, cili api bersama santan gula dan garam **(blend bersama santan sahaja, air tidak diperlukan)
- Tuang kan bahan2 yg diblend kedlm periuk yg berisi udang tadi pasang kan api yg kuat and tunggu sehingga masak
Subscribe to:
Posts (Atom)
.jpg)
