Nasi Arab
Bahan-bahan:
Penyediaan Stok Tulang
- 1 1/2 kg tulang lembu yg ada daging
- 15 biji buah pelaga
- 15 kuntum bunga cengkeh
- 15 biji lada hitam
- 1 sudu kecil jintan putih
- 3 helai bay leaves
- 1 inci halia (dihiris)
Penyediaan Nasi Arab
- 3 cawan beras basmathi
- 3-4 cawan stok tulang
- 2 sudu minyak sapi
- 1 labu bawang besar
- 4 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkeh
- 5 biji lada hitam
- sedikit biji gajus (ikut citarasa)
- sedikit garam
Penyediaan Salata Hara
- 2 biji tomato
- 2 cili merah
- 1/2 biji bawang besar
- sedikit daun ketumbar
- limau nipis
- sedikit garam
- sedikit gula
Cara Penyediaan Nasi Arab:
- Rebus tulang hingga empuk bersama bahan-bahan penyediaan untuk stok tulang seperti diatas. Jika perlu masukkan sedikit daging.Tapis, ambil stok dan tulang.
- Untuk masak nasi. Tumis bawang besar bersama minyak sapi hingga garing. Masukkan rempah ratus, stok tulang, garam dan beras basmathi. Masukkan tulang dan daging.
- Untuk salata hara.Kisar kesemua bahan kecuali garam, gula dan limau nipis. Kisar tanpa air. Bila hancur masukkan gula dan garam secukupnya bersama perahan limau nipis.
- Hidang nasi bersama salata hara, telur masin, acar timun.
.jpg)
