Ayam merah bersantan

Bahan - bahan:

• 3 ketul ayam
• 1 cawan santan (1/2 biji kelapa)
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 15 tangkai cili kering
• 1 camca besar kacang pea
• 1 camca besar gula
• sedikit air asam
• 1 batang serai
• 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
• garam secukup rasa

Cara Penyediaan Ayam merah bersantan:

1. Bawang merah,bawang putih,halia & cili kering diblender.
2. Ayam dibersihkan dan digaul dengan garam & serbuk kunyit.
3. Goreng separuh masak.
4. Tumis bahan yg diblender & serai yang telah diketuk sehingga garing.
5. Masukkan ayam, kacau hingga sebati.
6. Masukkan santan, air asam, gula & garam.Kacau ayam hingga kuah hampir pekat.Masukkan bawang besar.