Kek Buah Kukus*

Bahan-bahan

• 250g butter @ seketul butter
• 350g gula pasir
• 50ml air panas
• 450g buah-buahan campuran
• 3 biji telur 
• 1 sudu teh esen vanila

• 350g tepung gandum
• 1 sudu kecil cream of tartar
• 2 sudu kecil soda bicarbonat
• 1 sudu kecil serbuk buah pala/netmug

Cara-cara membuat Kek Buah Kukus:

1. Gula dimasak di dalam kuali hingga keperangan. Masukkan butter dan masak sehingga cair. Masukkan air panas dan buah2an campuran. Kacau hingga sebati dan biarkan ia mendidih seketika. Sejukkan, tuang dalam bekas dan ketepikan.
2. Masukkan bahan yang diayak sedikit demi sedikt sampai kacau hingga sebati.
3. Pukul telur dan esen sehingga kembang dalam bekas berasingan dan tuang ke dalam adunan tadi.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah dialas kertas kek dan disapu dengan mentega. Tutup loyang dengan aluminium foil.
5. Kukus selama 4 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan.
6. Sejukkan kemudian bolehlah potong.