AYAM MASAK MERAH UTARA
Bahan-bahan
- 1ekor ayam (dibersihkan)
- 3 biji bawang besar (dikisar)
- 5 batang serai (dikisar)
- 2 ½ inci lengkuas (dikisar)
- 4 inci halia( dikisar)
- 1 ½ cili kering (dikisar)
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1 mangkuk minyak (menggoreng & menumis)
- ½ sudu besar garam
- ½ sudu besar kunyit
- 1 sudu kecil gula
- ½ perasa
- 1½ santan pekat.
Cara-cara membuat Ayam Masak Merah
- Lumurkan ayam dengan garam dan kunyit.
- Panaskan minyak, masukkan ayam yang telah di lumur garam dan kunyit tadi ke dalam kuali goreng sehingga separa masak, kemudian angkat dan toskan...
- Masukan kulit kayu manis, buah pelaga,bunga cengkih dan bunga lawang serta masukan bahan yg telah di kisar, masukkan juga garam, gula dan perasa, tunggu sehingga pecah minyak...
- Masukan ayam gaulkan sehingga sebati dan akhir sekali masukkan santan.
- Tunggu sehingga masak selama 15 minit. Siap untuk dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA…..
-scha
.jpg)
