Ayam Masak Merah Satu Kampung

Koleksi 1001 Resepi Masakan

Carian Resepi

Ayam Masak Merah Satu Kampung


Resepi orang utara



Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam
  • 1 inci kulit kayu manis
  • I/2 cawan sos cili
  • Kunyit
  • Garam dan gula merah/kasar secukup rasa


Bahan dikisar:
  • 3 biji bawang merah
  • 2 labu bawang besar
  •  15 tangkai cili kering
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 batang serai
  • 1 inci lengkuas
  • 1 inci halia


Cara - cara membuat Ayam Masak Merah:
  1. Gaul ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, biarkan seketika. Kemudian goreng separuh masak
  2. Tumis bahan yang dikisar bersama kulit kayu manis sehingga naik minyak. Masukkan sos cili
  3. Air boleh ditambah mengikut citarasa. Tengoklah nak pekat setakat mane.
  4.  Masukkan garam dan gula. Kalau masukkan gula merah, ia akan memberi rasa yang sedikit berbeza berbanding dengan gula putih.
  5. Bila sudah  mendidih, masukkan ayam yang digoreng tadi dan masak hingga ayam  masak sepenuhnya.
  6. Siap untuk dijamu.


, , , , , ,