Resepi Cheff

• 400g isi ayam - cincang lumat 
• 1 sudu kecil kicap manis
• 1 sudu kecil sos tiram 
• 2 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 biji telur ayam 
• serbuk perasa/tumix/garam scukupnya
• lidi sate - secukupnya

1. gaul kesemua bahan di atas, sebatikan
2. kepalkan - saiz mengikut citarasa, cucukkan pada lidi sate
3. bakar dalam ketuhar - 150 darjah celsius selama 30 minit guna api atas & bawah
4. nak guna arang pun ok
5.  Siap

• ½ kilo kacang mentah - digoreng dan tumbuk kasar
• 2 ketul gula melaka
• Air asam jawa - 2 sudu asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa

•  5 tangkai cili kering - dikisar saja
• 7 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 batang serai
• 1  inci halia

1. Hiris semua bahan dihiris, kemudian goreng dan kisar halus. Cili kering xperlu digoreng, terus kisar saje.
2. Setelah dikisar, masukkan air asam jawa, dan kacang tanah. Kacau rata di dalam periuk.
3. Masak sehingga mendidih.
4. Masukkan gula melaka, garam dan gula secukup rasa.
5. Kepekatan boleh diubah ikut citarasa. Tambah sedikit air jika terlalu pekat.
6. Kuah kacang biasanya sedikit manis untuk dimakan bersama nasi himpit dan sate ayam.
7. Apabila mendidih, tutup periuk dan kecilkan api. Tunggu sehingga naik minyak sambil dikacau sekali sekala

Resepi Sate ayam

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )

• 500g ayam tanpa tulang - dipotong kecil2
• 1/2 sudu teh garam
• 40g gula
• lidi sate (direndam dgn air)
• 3 sudu  minyak

Bahan dikisar:-

• 4 biji bawang merah
• 2 cm kunyit hidup
• 2 biji buah keras
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sudu ketumbar-disangrai
• 1/2 sudu teh jintan manis-disangrai
• 1/2 sudu teh jintan putih-disangrai
• 2 sudu air asam jawa
• 4 sudu santan
• 1 batang serai - untuk merenjis ketika membakar

Cara-cara penyediaan Resepi Sate ayam

1. Ayam diperap dengan bahan kisar, garam dan gula selama 3 jam.
2. Cucuk ayam pada lidi sate.
3. Bahan perap tadi yang lebih dicampur dengan  minyak untuk direnjis semasa membakar sate.
4. Bakar hingga masak dan siap untuk dimakan bersama nasi impit dan kuah kacang.