Resepi Cheff: Masak Kicap

Resepi Cheff

Koleksi 1001 Resepi Masakan Alyaa Maisarah PTHQ

Carian Resepi
Showing posts with label Masak Kicap. Show all posts
Showing posts with label Masak Kicap. Show all posts

Ayam Masak Kicap

Hye. Assalamualaikum.
Sunyi je rumah sebab semua sedang sibuk jalankan tugas masing masing. Dan tugas suri rumah macam biasa lah, duduk termenung di rumah sambil tunggu isi rumah. Tapi bosan la asik duduk je. Nak masak...pagi tadi baru buat breakfast untuk diorang. Nak masak untuk diri sendiri...masih kenyang. Apa nak buat ye?

Ting!!!. Idea dah datang. Disebabkan nak memasak tak boleh, perkara yang serupa dengan memasak ialah menulis resipi. Sama je kan...cuma memasak ada bau wangi daripada bawang putih, daun sup, daun kari and macam macam lagi. Dan menulis pulak hanya boleh imagine je macam mana gaya kita memasak tu.

Oh ya, disebabkan tengah berborak pasal memasak ni kan, ada tips menjadikan makanan bertambah sedap taw untuk mereka mereka yang rajin membaca ni. Nak tahu apa dia? Okay...tips dia ialah, memasak ni kita perlu hadirkan minat dalam diri kita. Kadang kadang kita tiada ilmu dan kepakaran yang tinggi pun dalam masakan, macam cef cef yang terkenal diluar sana. Contoh nya Dato Dr Fazley Yaacob, sudah la hensem pandai memasak pulak tu. Mesti menjadi idaman setiap wanita kan. Lelaki yang pandai memasak diluar sana...TAHNIAH!. Anda telah menambahkan bonus dalam diri anda.

Okay, berbalik kepada minat tadi, apabila kita melakukan sesuatu dengan minat, percayalah mesti kita berjaya melakukannya. Dalam skop memasak ni, apabila kita minat...masakan yang kita rasa susah pon boleh jadi senang. Step memasak yang panjang berjela tu pon kita rasa macam ringkas je. Tetapi apa yang penting...mesti lah ada minat.

Tapi macam mana nak ada minat? Senang je. Kita start la dengan memasak masakan yang kita suka. Bila kita berjaya buat hidangan yang kita suka, confirm kita akan bertambah rasa minat untuk memasak. Tidak perlu mula dengan hidangan yang susah, cukup sekadar yang ringkas dan paling penting hidangan tu ialah hidangan kegemaran kita. Disebabkan topik kita hari ni ialah hidangan kegemaran, so hari ni saya akan tuliskan resipi memasak ayam masak kicap. Ayam masak kicap memang menjadi kegemaran saya. Dari kecik sampai lah dah masuk alam veteren ni. Haha.
Orite, jom kita masak ayam masak kicap.


Ayam Masak Kicap
Ayam Masak Kicap


Bahan yang di perlukan ialah:
  • 1/2 ekor ayam - gaulkan dengan garam dan kunyit
  • 1 biji kentang - dipotong wedges
  • 4 batang serai - ketuk
  • 1 sudu besar cili kisar
  • Kicap lemak manis
  • Kicap pekat
  • Sos tiram


Bahan Tumbuk:
  • 6 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia


Bahan Hiasan:
  • 1 biji bawang besar Holland - belah 6
  • 1 biji tomato - belah 6
  • 2 tangkai cili merah & hijau - belah 4
  • Cili padi


Cara cara menyediakan Ayam Masak Kicap :
Panaskan minyak kemudian gorengkan ayam dengan api yang sederhana besar sehingga ayam berwarna perang. Angkat dan asingkan.
Kemudian Goreng kentang sehingga lembut dan berwarna perang. Angkat dan asingkan

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk, cili kisar dan serai hingga wangi.
Masukkan sos tiram dan kicap lemak manis dan kicap pekat serta sedikit air. Masak dengan api perlahan sehingga hampir pekat.

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Kacau rata dan biarkan masak agak lama sehingga rasa ayam sebati dengan kuah sos.

Akhir sekali, masukkan kentang goreng, bawang besar, tomato dan cili hidup. Gaul rata. Sedia untuk dihidangkan. Tabur dengan daun bawang.

Note: Masakan ini manis manis pedas. Sesuai dipadankan dengan daun daun ulam serta sambal belacan

Telur Masak Kicap

Telur Masak Kicap
Telur Masak Kicap

Bahan bahan:-)

  • 5 biji telur 
  • 1 biji bawang besar dihiris
  • 3 ulas bawang putih dihiris
  • 1 biji cili merah dihiris
  • 1 biji cili hijau dihiris
  • 1 sudu  sos tiram
  • 1 cawan air
  • 4 sudu kicap lemak manis Jalen

Cara memasak :-)

  1. Masak telur menjadi telur goreng mata kerbau, toskan. Ketepikan.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. 
  3. Masukkan  sos tiram, cili merah dan hijau. Kacau rata dan masukkan air. Biar mendidih.
  4. Masukkan kicap, kacau dan masukkan telur mata kerbau, kacau perlahan. 
  5. Masak dengan api kecil.
  6.  Masak sekejap, tutup api. 
  7. Hidangkan Telur Masak Kicap bersama nasi hangat atau bubur..

Ayam Masak Kicap Manis


AYAM MASAK KICAP MANIS 

Ayam Masak Kicap Manis
Gambar asal: Disini

Bahan-bahan

1½ ekor ayam( dibersihkan)
2½ halia (dihiris);
1biji cili merah (dihiris)
1biji bawang besar (dihiris)
2biji bawang putih (dihiris)
1½ sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap pekat
½ sudu kecil garam
½ sudu kecil kunyit
½ perasa
1 cawan minyak (mengoreng & menumis)
½ cawan air


Cara-cara membuatnya

1- Lumurkan ayam dgn garam dan kunyit.
2- Panaskan minyak dan gorengkan ayam separuh masak, angkat dan toskan
3- Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, cili merah dan hijau. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi bersama bahan-bahan tadi dan goreng seketika...
4- Kemudian masukkan sos tiram dan kicap pekat, perasa dan garam sedikit (boleh juga ditambah lebih air jika mahu banyak kuah)
Masak semunya dalam 5 minit.

Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba......

 (scha)

Daging Masak Kicap


Daging masak kicap
Bahan bahan:
  • 1/2kg Daging 
  • 1 biji Ubi kentang 
  • 1 labu Bawang besar dipotong bulat
  • Air asam jawa
  • Gula dan garam secukupnya
  • 2 sudu Minyak 
  • Kicap 
Bahan ditumbuk


Cara cara memasak Daging Masak Kicap:
  1. Rebus daging bersama air dan garam hingga empuk. Bila sudah empuk, masukkan ubi dan bahan ditumbuk.
  2. Masukkan minyak, air asam jawa kicap dan gula.Kacau hingga masak.
  3. Masukkan  bawang besar apabila hampir masak, kacau seketika. 
  4. Daging Masak Kicap siap untuk dihidang.
Subscribe to: Posts (Atom)
..