Showing posts with label Char Kuey Teow. Show all posts
Showing posts with label Char Kuey Teow. Show all posts
Char Kuey Teow
Char Kuey Teow
BAHAN-BAHAN
- 120gm kuey teow
- 2 sudu minyak masak
- 2 ekor udang
- 2 sb cili kisar
- sejemput tauge dan kuchai
- 10 ekor isi kerang
- 60ml kicap CKT
- 1 biji telur ayam
- Masukkan minyak dengan udang dalam kuali
- Masak udang ni dengan api yang kuat. Kemudian bila udang agak masak, masukkan cili kisar.
- Masak cili tu sekejap kemudian perlahankan api, masukan k.teow, tauge, kuchai dan kerang. Gaul sebati (kuatkan semula api)
- Masukkan kicap dan juga telur ayam. Kuatkan api tunggu sehingga telur tu separuh masak.
- Tutup api kemudian gaulkan bahan2 tu sekejap
- Angkat sebelum kicap tu kering.
- Sedia untuk hidangan Char Kuey Teow.
Char Kuey Teow Penang
Char Kuey Teow
Bahan - bahan: - 500g kueyteow - Jenis kecil2 (Penang style)
- 2 sudu bahan tumisan - bawang merah dan bawang putih yang dikisar
- 1 sudu cili boh
- 4 sudu sos char kueyteow
- 300g udang
- 200g kerang
- 150g taugeh
- 100g kucai
- 1 keping kek ikan
- 3 biji telur
- Air - nak lebih enak gunakan air udang
- Garam secukup rasa
** Air stok udang ni boleh dibuat dengan cara rebuskan kulit dan
kepala udang hingga mendidih. Nanti masa nak guna nanti ambil airnya
sahaja.
Cara - cara memasak Char Kuey Teow :
- Tumis bahan tumisan hingga bau wangi.
- Masukkan cili boh & tumis hingga pecah minyak.Masukkan sos char kueyteow dan kacau.
- Masukkan udang & kerang. Gaul sehingga rata.
- Masukkan kueyteow, kucai, taugeh dan gaul. Pecahkan telur bila kueyteow agak2 nak masak.
- Tambahkan sedikit air stok udang jika ada. Jika tidak masukkan air biasa untuk dapatkan kuahnya & perasakan dengan garam. Gaul & terus angkat.
- Hidangkan terus agar kueyteow tidak kembang & untuk rasa yang lebih nikmat.
Subscribe to:
Posts (Atom)
.jpg)
