Bahan-bahan:
- 4 genggam ikan bilis digoreng dulu
- 4 senduk nasi cili kering siap blend
- Ikan bilis mentah amik sikit je then tumbuk
- Sedikit air asam jawa
- minyak menggoreng
- garam dan gula
- 1biji Bawang besar
- 3 biji Bawang merah
- 2 ulas Bawang putih
Cara-cara memasak Sambal Tumis Ikan Bilis :
- Goreng ikan bilis sehingga garing, angkat dan toskan.
- Blend kemudian tumis bahan A sampai naik bau guna minyak yg sama.
- Masukkan ikan bilis mentah yg ditumbuk sikit tadi
- Masukkan cili blend dan masak sebentar sampai naik minyak.
- Masukkan air asam jawa, garam dan gula - masak sekejap then rasa
- Biar menggelegak seketika dengan api sederhana kecil
- Campurkan ikan bilis yg dah digoreng awal tadi - gaul sekejap dan tutup api.