Resepi Cheff

Bahan bahan:

• 7 ekor ikan kembung
• serbuk kunyit
• garam

• 2 cawan santan pekat
• 1 kpg gula melaka
• garam
• gula

• 5 biji bawang merah
• 1cm halia
• 11 btg cili kering
• 3btg serai 

Cara cara penyediaan Ikan Kembung Masak Percik:

1. Gaul ikan bersama garam dan kunyit. Sebatikan. 
2. Biarkan seketika supaya kunyit diserap kedalam ikan.
3. Bakar sampai masak. Ketepikan.
4. Untuk sos percik, Kisar bahan A, didihkan santan bersama semua bahan. 
5. Perasakan dengan garam dan gula.
6. Biarkan mendidih dan kuahnya menjadi pekat.
7. Tuangkan sos percik diatas ikan yang siap dibakar tadi.
8. Sedia dinikmati dengan nasi panas dan sayur petola.

• 1 ekor ikan siakap
• 5 biji cili kering (nk pedas tambah lg)
• 5 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• sedikit halia
• sedikit perencah tomyam
• sedikit belacan
• 2 helai daun limau purut
• 2 batang serai
• 1 sudu sos tiram
• 4 sudu sos cili
• sedikit kicap

• 1 batang lobak merah
• 1/2 biji nenas
• 2 biji tomato
• 1/2 biji cili benggala
• 1 biji bawang besar

1. Goreng ikan sehingga masak.
2. Blender bawang merah,bawang putih,halia& belacan.Ketuk serai.
3. Tumis bahan blender hingga naik bau.Masukkan sedikit sos tiram.Masukkan serai yg telah diketuk.
4. Bila masak masukkan  air,sos cili,sedikit kicap  bersama-sama bahan kuah kecuali bawang besar & tomato.Bila dah layu sikit baru masuk bawang besar bersama-sama tomato.
5. Masukkan daun limau purut,garam secukup rasa.
6. Masukkan ikan bila dah pekat sikit & angkat.
7. Sedia untuk dihidang.

• 5 keping ikan tongkol
• serbuk kunyit
• garam secukup rasa
• minyak masak 
• 3 batang kacang panjang dipotong pendek
• 1 1/2 sudu lada hitam ditumbuk kasar
• 1 tangkai cili merah dipotong serong
• 1 tangkai cili hijau dipotong serong
• 2 biji tomato  dibelah 4 
• Daun sup dihiris halus
• 1 labu bawang besar dipotong bulat

• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia

• 3 sudu kicap pekat manis
• 3 sudu sos lada hitam
• 1 cawan air
• Garam

1. Gaul ikan bersama kunyit dan garam, biarkan seketika. Kemudian goreng. Angkat. Ketepikan. 
2. Tumis bahan hiris hingga layu. Gunakan minyak menggoreng tadi. Masukkan bahan untuk sos. Gaul rata.
3. Masukkan kacang panjang, lada hitam dan cili. Gaul hingga rata dan sedikit layu. Masukkan ikan.
4. Apabila dah sebati, masukkan bawang besar dan tomato. Rasa masam manis dia. Kalau perlu tambah sedikit garam@gula.
5. Tabur daun sup apabila dihidangkan.