Fruits Cake

Bahan-bahan :

• 600g tepung gandum
• 2 cwn gula kastor
• 500g butter
• 2 cwn raisin hitam
• 2 cwn ceri merah & hijau dipotong 4
• ceri untuk hiasan
• 1/2 cwn kulit limau
• 1/2 sudu teh serbuk buah pala
• 2 sudu teh soda bikarbonate
• 2 sudu teh cream of tartar
• 2sudu teh esen vanilla
• 2/3 sudu  oren paste
• 2 cwn gula kasar (di didih atas api hingga mendidih/berbuih
• kekuningan)

Cara membuatnya Fruits Cake  :

1. Blend butter & gula in mixer sampai kembang.
2. Masukkan esen vanilla, oren paste & telur satu persatu.
3. Ayak tepung gandum, serbuk buah pala, soda bikarbonate & cream of tartar. 
4. kemudian  campurkan bersama buah2an (raisin, ceri, kulit limau-lg byk lg sedap!)
5. Masukkan sedikit2 kedlm adunan butter, gula & telur tadi hingga sekata.
6. Last sekali gula kasar di didihkan tanpa air diatas api hingga semuanya cair & kekuningan, dengan cepat masukkan kedalam adunan & di kacau sebati (aroma kewangiannya semerbak)
7. Leserkan minyak pada loyang pembakar bersaiz dan tuangkan adunan. 
8. Apabila air di dalam pengukus mendidih bolehlah kek dikukus selama 4 jam atau sampai masak.
9. Jangan biarkan air pada penutup kukus menitis pada kek, nanti x nampak gebu