Showing posts with label Resepi Rendang Ayam. Show all posts
Showing posts with label Resepi Rendang Ayam. Show all posts
Rendang Ayam Opah
Rendang Ayam Opah
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam
- 2 cawan santan
- 2 sudu kerisik
- 2 helai daun kunyit diracik halus
- minyak untuk menumis
- garam & gula secukup rasa
Bahan-bahan dikisar :
- 21 batang cili kering
- 2 labu bawang besar
- 4 ketul kunyit hidup
- 1 sudu ketumbar
- 2 biji buah keras
- 4 batang serai
- 3 inci halia
- 3 inci lengkuas
Cara-cara memasak Rendang Ayam Opah :
- Tumis bahan dikisar hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan santan dan ayam, gaul rata. Tutup kuali dengan tudung kukus biarkan sebentar. Guna api kecil.
- Masukkan kerisik kacau rata. Perasakan dengan garam gula.
- Masukkan daun kunyit, Siap untuk dihidang.
Rendang Ayam
Bahan bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 kg santan
- 500g bawang merah dihiris
- 2 labu bawang putih dihiris
- 2 inci halia dihiris
- 2 inci lengkuas ditumbuk
- 1 inci kunyit hidup ditumbuk
- 3 batang serai dititik
- 2 senduk cili kisar
- Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang
- 1 keping asam keping
- Garam
- Gula
- Sedikit kerisik
Cara cara penyediaan Rendang Ayam :
- Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hiris serta serai sehingga wangi.
- Masukkan cili kisar, kunyit dan lengkuas . Tumis sehingga cili garing.
- Masukkan ayam, gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair bagi membolehkan ayam masak. Setelah itu, baru dimasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan sahaja.
- Masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa.
- Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak. Tutup api.
Subscribe to:
Posts (Atom)
.jpg)
