Rendang Tok
Bahan-bahan:
- 2kg daging - potong macam nak goreng tu
- 500g kerisik
- 3kg pati santan
- 2 biji bawang besar - dihiris
- 1 labu bawang putih- dihiris
- 1/2 ketul gula kabung
- 1 btg kulit kayu manis
- 10 biji buah pelaga
- air secukupnya
- garam secukupnya
- 18 btg cili kering
- 3 batang serai
- 1 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 3 sudu jintan kasar
- 3 sudu jintan halus
Cara-cara penyediaan Rendang Tok
- Masukkan daging, bahan yang dikisar, bawang besar dan bawang putih ke dalam kuali.
- Masukkan pula gula kabung, kulit kayu manis, buah pelaga, santan dan kerisik.Masukkan air sehingga semua daging tenggelam. Masak dengan api yang sederhana.
- Kacau sehingga masak sekitar 4 jam atau lebih baru masak rendang ni. Apabila rendang hampir masak, masukkan garam secukup rasa. Rendang masak apabila keluar minyak dan daging menjadi gelap.
- Siap untuk dimakan dengan lemang, ketupat, nasi minyak @ nasi putih.
.jpg)
